夏季是指立夏到立秋前，即“立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑”六个节气。

    夏天的“长”，是秋天“收”的基础。若夏天养生不当，“长”气不足，供给秋天收敛的能力差了，就会发生疟疾之类的疾病，到了冬至时，病情就可能加重了。因此夏季养生之事不可不慎！

    夏属火，主长养。夏季心气旺盛，心主火，味属苦。在五行，火能克金，金属肺，肺主辛。故在饮食上，宜“减苦增辛”，以养肺气。在饮食上可多食苦瓜、绿茶之类带有苦味的食品，能减少心火过盛克肺金的情形。

    人体在夏季之时，由于阳热盛于外，伏阴潜于内，故胃肠功能下降，肾气相对不足，人与自然环境同样都呈现着“外热内寒”之象。所以在饮食上该注意些什么？古人又如何度炎夏？一些书中是这么记载的——

    《养生镜》：“夏之一季是人脱精神之时，此时心旺肾衰，液化为水，不问老少，皆宜食暖物，独宿调养。”；《颐身集》：“夏季心旺肾衰，虽大热不宜吃冷淘冰雪、密冰、凉粉、冷粥。”；《养生书》：“夏至后秋分前，忌食肥腻饼、臛油酥之属，此等物与酒浆瓜果，极为相仿，夏月多疾以此。”

    《养生镜》大概的意思是指，“心旺肾衰”乃阳旺阴弱之意，古人夏季食养调和身体阴阳平衡的方法上，提倡食暖物以扶充阳气、独宿调养以顾护阴液；而《颐身集》与《养生书》也提到，夏季时饮食不可过于寒凉，过食冷饮，多食则易损伤脾胃，使人吐泻。不宜过食肥甘厚味之品，饮食以清淡容易消化的食物为宜。

    炎夏来碗粥 清凉解暑又补养

    夏季暑热之气外蒸，身体的毛孔开泄，容易多汗而耗损人体的阴液，因此多进稀粥是夏季补充体液（力）的重要方法。如在早晚餐时喝粥，午餐时喝汤，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。介绍几道适合在夏日食用的稀粥：

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